Les vins
Le domaine produit toute une gamme de vins, pouvant accompagner vos repas de l’entrée au dessert.
GROS PLANT SUR LIE
GROS PLANT SUR LIE
Vin blanc au goût iodé, légèrement citronné.
A servir entre 8 et 11° sur huîtres, moules, coquillages …
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LES MUSCADET
Muscadet sèvre et Maine sur Lie
Cuvée domaine
Cuvée de jeunes vignes de 20 à 35 ans d’âge. Vin avec une bonne attaque, frais, fringant, avec un léger perlant.
Servir entre 8 et 11° sur fruits de mer, crustacés, poissons ou à l’apéritif pour une bonne mise en bouche.
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Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
Cuvée vieilles vignes.
Cuvée de vignes de 40 à 50 ans d’âge. Vin marqué terroir, rond, fruité, facile à boire.
Servir entre 8 et 12° sur fruits de mer, crustacés, poissons ou à l’apéritif pour une bonne mise en bouche.
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Muscadet sèvre et Maine sur Lie
Cuvée « le grand R »
Cuvée sélection de l’année restée un an sur lie. Tout en finesse, élégance, longueur en bouche. Cuvée de garde, vin gastronomique …
A servir entre 8 et 12° à l’apéritif, sur plateaux de fruits de mer, poissons cuisinés …
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MUSCADET SEVRE & MAINE " SCHISTES DE GOULAINE " 2005
Autre expression du Muscadet récolté sur les bassins versants de la Goulaine
- Sous-sol composé essentiellement de schiste ou gneiss
- Vieilles Vignes avec rendement maîtrisé
- Elevé 30 mois sur lie
- Qualité certifiée par un jury d'experts avant la mise en bouteilles
Bouche riche et puissante , ample , élégante , expression minérale , grande complexité aromatique .
Servir sur foie gras, poissons au beurre blanc nantais , fromages de chèvres et brebis , viandes blanches , homard breton grillé...
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LES VINS DE PAYS DE LOIRE
CHARDONNAY
Vin blanc souple, fruité, facile à boire en toutes occasions.
A servir frais entre 8 et 12° sur entrées diverses, cochonnailles, poissons, viandes blanches, fromages …
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GAMAY ROSÉ
Vin fruité et léger, facile à boire en dehors d’un repas.
A boire bien frais, accompagne de nombreux plats : grillades, poissons, entrées…
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GAMAY ROUGE
Vin fruité et léger, facile à boire en dehors d’un repas.
A servir frais ou légèrement chambré sur la charcuterie, les viandes blanches ou rouges.
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CABERNET FRANC
Vin rouge de très bonne structure, fruité, aux tanins très souples
A boire chambré sur viandes rouges ou fromages.
légèrement boisé.
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MERLOT
Vin rouge de très bonne structure, fruité, aux tanins très souples
A boire chambré sur viandes rouges ou fromages.
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LES BULLES
Cuvée Signée
Vin mousseux de qualité supérieure élaboré selon la méthode traditionnelle. Il est majoritairement composé de chardonnay. Vin fruité et surtout floral aux bulles très fines avec une bonne longueur.
A servir très frais, convient pour apéritif, en accompagnement d’un dessert ou dans la journée comme désaltérant.
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Jus de raisin PÉTILLANT (sans alcool)
Tout le bon goût du jus de raisin frais pasteurisé et gazéifié. 100% pur jus de raisin sans sucre ajouté, zéro alcool. Sympa pour faire la fête sans modération.
A boire bien frais, très agréable à l’apéritif ou en compagnie d’un dessert. Convient aussi aux enfants, aux femmes enceintes, aux conducteurs …